Chana masala z kurczakiem

We wrocławski mroźny poranek

Kostka bezowa

Biszkopt kakaowy:

3 jaja
3 czubate łyżki mąki pszennej
3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1/3 szklanki cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
Krem kajmakowo-bezowy:
1 duża puszka gotowej masy kajmakowej (krówkowej)
250g bez (najlepiej zrobionych samodzielnie, mogą być kupne, ale wtedy te duże)
180g miękkiego masła
Krem śmietanowy:
300 ml śmietany kremówki 36% 
2 łyżki cukru pudru (tyle, by osiągnąć satysfakcjonujący  nas stopień słodkości)
1,5 łyżeczki żelatyny
trochę wrzątku

rum

Wykonanie:

Biszkopt kakaowy:
Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier i jeszcze chwilę ubijamy. Potem kolejno wrzucamy żółtka, a następnie obydwie mąki przesiane wraz z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Gotowe ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą formy. Pieczemy 25 minut w temp. 170C.
Krem kajmakowo-bezowy:
Masło ucieramy na puch. Porcjami dodajemy masę kajmakową. Na koniec wsypujemy pokruszone bezy. Całość dokładnie mieszamy.
Krem śmietanowy:

Żelatynę rozpuszczamy  w małej ilości gorącej wody. Odstawiamy do wystygnięcia, ale kontrolujemy konsystencję, od czasu do czasu mieszając. Schłodzoną śmietanę ubijamy mikserem, w trakcie dodając cukier puder. Na koniec delikatnie łączymy z żelatyną.

Obydwa kremy oraz odrobinę rumu dla smaku należy ze sobą połączyć i wyłożyć na upieczony biszkopt.

Chłodzić min 2 h w lodówce. 

W deszczowy poranek

Lekki konkret

Rukola
Pieczone ziemniaki
Pieczone swojskie kabanosy
Groszek
Suszone pomidory
Słonecznik
Wszystko skropione oliwą aromatyzowaną suszonymi pomidorami i czosnkiem
Świeżo zmielony pieprz

a'la Ruleta

Arbuz
Granat
Winogrono
sok z cytryny

Ukryte przesłanie

Ciasto jogurtowe z wiśniami

CHODZĘ PO OGRODZIE...

Błyskawiczne ciasto jogurtowe ze śliwkami

Składniki
- 100 g roztopionego masła
- 2 szklanki mąki
- 0,5 szklanki cukru
- 2 jajka
- 200 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- śliwki węgierki

Wykonanie:
Jajka utrzeć z cukrem, dodać jogurt naturalny, zmiksować. Dodać wystudzone masło. Następnie dodać mąką przesianą z proszkiem i sodą (porcjami). Wylać ciasto do formy, ułożyć śliwki i piec w temp 180 stopni ok 35-45 min., do suchego patyczka.

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem i odrobiną cynamonu (koniecznie).

Z tych proporcji wyszło niskie ciasto w tortownicy, zatem polecam pomnożyć wszystko razy 1,5 lub zostawić tak jako idealny dodatek do popołudniowej kawy. Mniam :)))

Kompot ze śliwek

Składniki
Śliwki (proporcje na ok. 6-7 litrowych słoików)
2 litr wody
1,5 kg cukru
20 goździków
łyżeczka kwasku cytrynowego

Umyte śliwki wydrylować, umieścić w wyparzonych słoikach na zakładkę do wysokości poniżej 2 cm zamknięcia. Zalewę że składników zagotować, odcedzić goździki (żeby kompot nie zrobił się gorzki) i zalać śliwki. Pasteryzować 20-25 minut od czasu zagotowania wody.

Tort lodowy

Tort dzikus