Pierwszy - niekonkretny

Cześć!Sezon malinowy rozpoczęty.
       
       Składniki:
       Kruche ciasto:

• 250 g mąki 

• 80 g cukru pudru

• 120 g masła

• 2 żółtka

• szczypta soli

• 1,5 łyż. kakao

       Krem budyniowy:

• 500ml schłodzonego mleka

• ½ szklanki cukru pudru

• ½ szklanki mąki pszennej

• 2 żółtka

• 125g masła

• 2 łyżki mleka

Tarta czekoladowa z budyniem i malinami :)

1. Zaczniemy od przygotowania kruchego ciasta, najlepiej jeśli składniki są schłodzone. Na stolnicę wysyp mąkę i cukier, dodaj masło i dokładnie wysiekaj. Gdy powstanie kruszonka, dodaj żółtka i szczyptę soli. Szybko wyrób ciasto. Dodać 1,5 łyżki kakao i dobrze utrzeć. Po uformowaniu kuli z ciasta włóż je do woreczka i wstaw do lodówki na 2 godziny.

2. Po dwóch godzinach rozwałkuj ciasto na wysypanej mąką stolnicy. Formę do tarty należy dokładnie wysmarować masłem i potem wykleić ją ciastem. Nakłuj widelcem i włóż do pieca nagrzanego do 180-190 st. C na ok. 20 minut. Po tym czasie należy wyłożyć ciasto i wystudzić.

3. Żółtka utrzyj z cukrem pudrem i mąką, wlej 200ml mleka i zmiksuj.
Pozostałe mleko zagotuj z masłem i powoli wlej wcześniej przygotowaną masę, ciągle mieszając aż zgęstnieje. Wystudź i zmiksuj w celu pozbycia się kożuszka i grudek.
Budyń rozsmaruj na przestudzonym cieście. (Nie bój się, że jest płynny - taki musi być)
Wstaw ponownie do piekarnika i zapiecz ok. 20-30 minut aż ciasto ładnie się zarumieni.

4. Na ciepły budyń ułóż maliny a jak się wystudzi posyp cukrem pudrem i gotowe :) mniam mniam